Il nome di questo piatto è "Canapes di gamberetti" ed è classificato come antipasti.
Ingredienti: 1 tazza di gamberetti tritati grossolanamente, 2 cucchiai di cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, 2 uova, 7 fette sottili di pancarrè (private della crosta e po tagliate i quattro), strutto o grasso vegetale..
Metodo di preparazione: In una ciotola mescolare i gamberetti tritati con cipolla, sale, pepe e uova; spalmate sui triangoli di pane. Scaldate e fondete lo strutto in una padella a bordi alti; adagiatevi i triangoli di pane, con la parte spalmata girata di sotto, e friggeteli finché sono ben dorati; girateli e friggeteli dall'altro lato. Sgocciolate, passate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso, accomodate su un piatto di portata; servite caldo.
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