Il nome di questo piatto è "Hae gun" ed è classificato come secondi.
Ingredienti: 2 fogli di formaggio di soia essiccato, 5 cucchiai di lardo tagliato a dadini, 1 kg di gamberetti crudi non mondati, 2 cucchiaini di sale, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di pepe macinato, 4 cucchiai di farina, 2 uova, olio per friggere..
Metodo di preparazione:
Spruzzate i fogli di formaggio di soia con acqua, accomodateli su un piatto largo e lasciateli riposare finché sono morbidi. In una ciotola versate acqua bollente sui dadolini di lardo, scolateli con un setaccio e metteteli da parte. Sgusciate, lavate e scolate bene i gamberetti; tritateli insieme all'aglio. Riunite in una larga ciotola gamberetti, dadi di lardo, sale, pepe, farina, le due uova battute a parte e mescolate bene. Dividete l'impasto in due porzioni e ricavatene due salsicciotti che avvolgerete nei fogli di formaggio di soia. Cuoceteli a vapore per 10 minuti circa, fateli raffreddare su una griglietta, poi tagliateli a fette in senso perpendicolare alla lunghezza. Friggete queste fette nell'olio ben caldo, passatele su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso, servitele con la salsa agrodolce.
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