Il nome di questo piatto è "Maiale in agrodolce" ed è classificato come secondi.
Ingredienti: 2 tazze di maiale magro affettato sottile, farina, olio per friggere, ¼ di tazza di strutto, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cipolla pelata e affettata, 4 peperoncini verdi piccanti tagliati a striscioline sottili, 8 cetrioli pelati e tagliati fini, 4 pomodori tagliati a pezzetti, ½ tazza di brodo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai d'aceto, 4 cucchiai di salsa di soia..
Metodo di preparazione: Infarinate il maiale e passatelo in olio ben caldo, passateli su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso; teneteli in caldo. Scaldate in un'altra padella ¼ di tazza di strutto, fatevi leggermente dorare l'aglio, poi unite la cipolla, i peperoncini, i pomodori e il maiale, bagnate con brodo e cuocete 5 minuti a calore medio. Unite zucchero, l'aceto, la salsa di soia, sale a piacere; portate a bollore, togliete dal fuoco, servite caldo..
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