Il nome di questo piatto è "Pik Kai Thot" ed è classificato come secondi.
Ingredienti: 1 tazza di pane grattugiato, 6 ali di pollo disossate, 1 tazza di noodles di fagioli Mung immersi in acqua per 15 minuti, quindi tagliati in pezzi da 1 cm, ½ tazza di castagne d’acqua affettate, 2 uova, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1/3 tazza di farina di frumento, 200g di carne di maiale tritata.
Metodo di preparazione:
Miscelate insieme i noodles, il coriandolo, le castagne, un uovo, l’aglio, la farina e il maiale macinato e farcite, con questo composto, le ali di pollo disossate senza eccedere.
Cuocete al vapore le ali di pollo per 15 minuti, quindi scolatele e fatele raffreddare.
Scaldate l’olio per la frittura a fuoco medio-alto. Miscelate un uovo con il pane grattugiato e immergetevi le ali di pollo, quindi friggetele fino a che siano dorate.
Affettatele e servitele con salsa di peperoncino dolce. .
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