Il nome di questo piatto è "Pla priew wan" ed è classificato come secondi.
Ingredienti: 1 spigola di almeno 1 kg, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/3 di tazza di acqua, olio per friggere, prezzemolo o peperoncini verdi affettati per guarnire..
Metodo di preparazione: Nettate il pesce, lavatelo, asciugatelo; praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, penetrando sino alla lisca centrale. Battete insieme farina, sale, olio d'oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere una pastella liscia e densa. Rivestitene il pesce e friggetelo in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l'olio. Dorate da entrambe le parti, sgocciolate, passate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso; accomodate in un piatto di portata, coprite con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi; servite ben caldo.
.
<< Precedente
| Ricette Thai | Successiva >>
Torna alla home page di Info Thai Krabiemerald
