Il nome di questo piatto è "Salsa agrodolce" ed è classificato come salse.
Ingredienti: 4 cucchiai di funghi cinesi, 4 cucchiai di zenzero rosso dolce sott'aceto tritato, 2 cucchiai ben colmi di scalogno, 1 tazza di zucchero, 1 tazza d'aceto, 1 tazza di salsa di soia, 1 tazza d'acqua, 4 cucchiai di maizena, sale a piacere..
Metodo di preparazione: Tenete i funghi immersi per una 15 di minuti in acqua tiepida; lavateli, tritateli, metteteli in una casseruola con lo zenzero, lo scalogno, lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e metà dell'acqua. Con l'acqua rimanente diluite la maizena, poi versate anche questa nella casseruola e cuocete a calore medio, mescolando, finché la salsa è ben addensata. Salate a piacere, servite caldo.
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