Il nome di questo piatto è "Salsa allo zenzero" ed è classificato come salse.
Ingredienti: 10 funghi cinesi, ¾ di tazza d'acqua, 4 cucchiai di zenzero, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai d'aceto bianco, 2 cucchiai di scalogno finemente tritato, 1 cucchiaio di sale di soia, 1 cucchiaio di maizena stemperata in ½ cucchiaio di acqua..
Metodo di preparazione: Coprite i funghi con acqua e lasciateli a bagno 15 minuti o finché sono teneri. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente, metteteli in una casseruola con tutti gli altri ingredienti eccettuata la maizena e bollite 5 minuti; unite la maizena e cuocete ancora, mescolando, finché la salsa è addensata. Togliete dal fuoco, servite caldo.
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