Il nome di questo piatto è "Tom Yam Kai" ed è classificato come zuppe.
Ingredienti: ½ kg di carne di pollo disossata e tagliata a pezzetti, 3 tazze di brodo di pollo, 5-6 peperoncini piccanti appena schiacciati con il pestello, 2-3 foglie di lime kaffir sminuzzate, 6 pomodorini ciliegina, 1 gambo di erba limoncina, 4 cucchiai di succo di lime, 3 cucchiai di salsa di pesce, 200g di funghi tagliati a metà, ½ cucchiaino di zucchero.
Metodo di preparazione: Tagliate l’erba limoncina in pezzetti da 2cm. Mettete il brodo in una casseruola, aggiungete l’erba limoncina e le foglie di lime kaffir e portate ad ebollizione a fuoco medio.
Aggiungete la carne di pollo, la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero. Cuocete lentamente senza coprire la casseruola per 10 minuti. Non mescolate.
A questo punto aggiungete i pomodori, i funghi e i peperoncini e cuocete per altri 5 minuti. Rimuovete dal fuoco. .
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