Il nome di questo piatto è "Tom Yam Kung" ed è classificato come zuppe.
Ingredienti: 6 grossi gamberoni, 3 tazze di brodo di pollo, 5-6 peperoncini piccanti schiacciati con il pestello, 2-3 foglie di lime kaffir spezzettate, 5 fette di galangal (zenzero), 1 gambo di erba limoncina tagliato a pezzettini, 2 gambi di coriandolo tritati grossolanamente, 4 cucchiai di succo di lime, 3 cucchiai di salsa di pesce, 200g di funghi tagliati a metà.
Metodo di preparazione: Sgusciate e svenate i gamberoni, quindi lavateli completamente. Scaldate il brodo e portatelo ad ebollizione.
Aggiungete l’erba limoncina, lo zenzero e i gamberoni, condite a piacere con succo di lime, peperoncini e salsa di pesce. Aggiungete le foglie di lime kaffir, coriandolo tritato e funghi.
Rimuovete dal fuoco e servite il piatto caldo..
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